フォートナイトクルーを解約した後にバトルパスを購入することはできますか？

はい、フォートナイトクルーの請求期間が終了した後、「バトルパス」を購入できます。

「レゴ パス」と「ミュージック パス」は、それぞれ単体でも購入できます。

サブスクリプションを解約するには、「どうすればフォートナイトクルーのサブスクリプションを解約できますか？」をご覧ください。
解約がプレミアム報酬へのアクセスにどのような影響を与えるかについては、「フォートナイトクルーのサブスクリプションを解約した後、新しいバトルパスにアクセスできなくなったのはなぜでしょうか？」をご覧ください。